ВИРТУАЛЬНЫЕ ВЫСТАВКИ - ТЕМАТИЧЕСКИЕ

Ляховская, Л. П. Календарь славянской жизни и трапезы: праздники, обычаи, обряды, кухня / Л. П. Ляховская. — Москва : МСП, 1997. — 464 с., ил.

В книге известной российской писательницы в популярной форме рассказывается о православном календаре и праздниках переходящих и подвижных. Книга знакомит с историей православных праздников, народных обычаях, обрядах, рассказывается о традиционных блюдах русской кухни, подаваемых на стол в праздничные дни. Хозяйки найдут в книге и рецепты блюд на каждый день.

Ляховская, Л. П. Православная обрядовая кухня / Л. П. Ляховская. — Санкт-Петербург : Лейла, 1996. — 640 с., ил.

Представляем издание книги, выдержавшей тираж более полумиллиона экземпляров, как в России, так и за рубежом. Популярно и исторически достоверно, написанная книга знакомит с истоками православных праздников, с народными традициями и обрядами, сопровождавшие человека от рождения и до смерти. И все события, конечно же, сопровождались трапезой. Рецепты, приведенные в этом издании, апробированы в Санкт-Петербургском клубе "Хлебосолы". Большинство из них разработано автором и являются уникальными.

Ляховская, Л. П. Русские пироги / Л. П. Ляховская. — Москва : МСП, 1999. — 288 с., ил.

Упоминание о пирогах неразрывно связано с теплом и уютом родного дома, впечатлениями детства, семейными праздниками… Не счесть разнообразия русских пирогов: с мясом и рыбой, вязигой и яйцами, кашей и луком, яблоками и маком… Их пекли к праздникам — обрядовые и в будни. Как овладеть мастерством изготовления куличей, кексов, курников, расстегаев и кулебяк и прочей сдобы, которой славилась Русь, расскажет эта книга.

Ляховская, Л. П. Энциклопедия православной обрядовой кухни: праздники, традиции, обычаи, обряды / Л. П. Ляховская. — Москва : МСП, 1998. — 672 с., ил.
Все новое - тайна, загадка. Но стоит лишь попытаться приоткрыть эту завесу неведомого как постепенно начинает исчезать дымка таинственности, проходит неуверенность и появляется желание попробовать и свои силы.
Эти чувства испытывают многие хозяйки, взяв в руки кулинарную книгу. Ведь кулинарное искусство требует сосредоточенности и полной отдачи. В этой книге сделана попытка воскресить из забвения некогда столь уважаемые и столь значимые, берущие из глубокой древности обряды, традиции и народные старинные и ритуальные кушанья, в частности, и  "пекарскую скульптуру". В книге использованы мысли отцов Православной Церкви, приводятся выдержки из Евангелия, цитаты из произведений русских поэтов и писателей А.Пушкина, Н.Гоголя, И.Шмелева, С.Есенина, М.Цветаевой, Вл. Ходосевича.

Обрядовая кулинария: в старину едали деды : Рождество Христово, Великий пост, Масленица, Новый год, Пасха / составитель Е. И. Высоцкая. — Минск : Литература, 1998. — 496 с., ил.

Книга знакомит нас с забытыми и вновь возрожденными религиозными праздниками, обрядами и традиционными обрядовыми блюдами. И особое место занимает, конечно же, Пасха! История этого главного христианского праздника своими корнями уходит в глубокую древность. Возродив старинный обычай празднования Пасхи, мы возвращаемся к своим истокам, и тут следует вспомнить, какое место отводилось традициям пасхального стола. Как оформить пасхальный стол? Что подать? Сколько разновидностей пасхи и куличей существует? Как правильно красить яйца? С чего начинается пасхальный обед? Ответы — на страницах книги.

Пасха / составитель И. А. Паникеева ; художники И. И. Лыткина, А. И. Неровный. — Москва : ОЛМА-ПРЕСС, 2002. — 288 с., ил.

Пасха, Светлое Христово Воскресение — величайший из праздников, равного которому для христиан нет. Ее называют Великой, Светлой, Красной, Радостной! И в старину говорили, и по сей день говорят о Пасхе, что она  "столько превосходит все торжества, даже Христовы и в честь Христа совершаемые, сколько солнце превосходит звезды ". Ибо это — торжество веры, которая не знает пределов, торжество спасения и обновления жизни. Книга  "Пасха" — уникальный сборник церковных и светских текстов, советов, связанных с Великим днем. Вы узнаете, что такое Лестница Великого Поста, какие бывают пасхальные гимны, как себя вести во время Богослужения, рецепты и особенности пасхальных блюд и многое другое, связанное с Пасхой.

Пашук, З. Н. Традиции и кухня славян / З. Н. Пашук, Т. К. Апет. — Минск : Высшая школа, 1994. — 384 с., ил.

Новый год, Рождество Христово, Масленица, Пасха… Эти праздники издавна знакомы в Беларуси. О подготовке праздничного стола, порядке и традициях проведения праздника подробно говорится в книге. А праздничное меню и рецептура помогут достойно приготовиться и встретить торжество.

Посты и праздники: Православная кухня для всей семьи. — Москва : Эксмо, 2006, — 384 с., ил.

Эта книга рассказывает об отмечаемых православными верующими праздниках, их значении и происхождении, а также об установленных Церковью постах, их глубинном смысле и правилах соблюдения. Разделы книги снабжены рецептами как традиционных, так и современных праздничных и постных блюд для всей семьи. Постные рецепты подобраны с учетом доступности продуктов питания в зависимости от времени года, на которое приходится пост. Предлагаемые рецепты удивят даже самого требовательного человека своим разнообразием. Вы убедитесь, что питание в пост может быть даже богаче вашего привычного рациона!

Русская кухня: книга о посте, о постной и скоромной пище / редактор- составитель А. Д. Мильская. — Харьков : Каравелла : Лианда, 1994. — 260 с., ил.

В основу данного издания легли книги, вышедшие в конце 19 — начале 20 века. Книга рассказывает о кулинарном искусстве русского народа, формировании его кулинарных традиций, стройной системе рационального питания, немалое влияние на которое оказала Русская Православная Церковь. В книге представлены блюда — скоромные, праздничные и постные. Предваряют и завершают книгу молитвы благодарственные за хлеб наш насущный.

Семенякова, И. Блюда к религиозным праздникам / И. Семенякова. — Минск : Белорусская Энциклопедия, 1996. — 220 с., ил.
Автор книги предлагает сборник рецептов, рассчитанный на легкое и быстрое приготовление и не требующее от хозяйки специальной подготовки. Это разнообразные изделия из мяса, птицы, рыбы, яиц, овощей, муки. Рецепты сгруппированы в соответствии с кулинарными традициями, сопровождающими тот или иной праздник. Для Рождества характерны пряники, рулет с маком, медовик, на Пасху — пасха — это изделие из творога, куличи, мазурка. Из мясных блюд для Рождества характерны блюда из гуся и утки, а для Пасхи — из индейки, поросенка, колбаса. Готовьте вкусно и быстро и приятного аппетита!

Смагин, А. М. Православный праздничный стол / А. М. Смагин. — Минск : Ураджай, 1999. — 335 с., ил.

Книга знакомит с истоками, традициями, обрядами православных праздников. Предлагается большой выбор старых традиционных и современных рецептов закусок, первых, вторых и десертных блюд, домашних напитков, мучных изделий и ритуальных блюд, которые можно приготовить для праздничного застолья.

Энциклопедия российских праздников / составители В. Воскобойников, Н. Голь. — Санкт-Петербург : Респект, 1997. — 448 с., ил.

В состав энциклопедии вошли "Краткая история календаря" и статьи о праздниках, которые отмечали на Руси, расположенные в календарном порядке по месяцам. Очень удачное издание, с точки зрения подачи информации. В доступной форме, популярно изложена история всех светских праздников, отмечавшихся в России, размещены рецепты наиболее известных и любимых праздничных блюд, стихи классиков русской литературы.